全县各网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者、广大消费者及社会各界:

民以食为天,食以安为先。网络订餐已成为群众日常消费重要方式,餐饮安全直接关乎群众身体健康与民生福祉。2026年6月1日,《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行,该规定倡导入网餐饮服务提供者通过“互联网+明厨亮灶”等方式,主动向社会公开餐饮食品加工制作过程,接受公众监督。为落实新规要求,筑牢我县网络餐饮食品安全防线,营造安全透明的消费环境,现发出如下倡议:

一是网络餐饮平台要压实“守门人”责任,主动赋能合规经营。全力为入网商户提供技术支撑,指导商户在食品加工关键区域规范安装监控设备,督促合规商户在店铺主页、列表页面醒目展示“明厨亮灶”标识。加大未接入商户实地抽查力度,对诚信合规、主动落实公示制度的优质商户,给予流量、排序、推荐等流量倾斜,激励商户守法经营。

二是广大入网餐饮商户要践行透明经营理念,争当行业实干者。主动在烹饪、食材储存、清洗消毒、粗加工等重点区域布设高清监控,合规接入监管及外卖平台系统,实时公开后厨操作、餐具消杀、食材处理全过程,以公开透明赢得消费者信任,以规范经营树立行业口碑。

三是社会群众要积极参与监督,当好食品安全观察员。点餐优先选择接入“明厨亮灶”的商户,主动查看后厨实时画面,关注环境卫生、操作规范等细节,客观评价商户经营情况。主动举报餐饮食品安全违规行为,以消费监督倒逼行业规范发展。

四是部门协同推进,做好行业发展 “护航员”。市场监管部门协调主流通信运营商为经营者提供质优价廉的服务套餐。鼓励入网餐饮服务提供者自主选择通信运营商接入 “互联网 + 明厨亮灶”系统,对已接入系统的商家,监管部门采用线上检查方式,减少现场检查频次。

食品安全是底线工程、民生工程,更是暖心工程。守护网络餐饮安全,需要各方同心同向、携手共治。让我们携手同行——平台严把关、商户守底线、群众共监督、部门强支持,共同推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设,以科技赋能监管,以透明重塑信任,以公开透明的新形象,守护广大群众“舌尖上的安全”,助推瓮安餐饮行业高质量发展!

瓮安县市场监督管理局

2026年9月30日