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瓮安名小吃——辣鸡粉

作者:唐闻森 来源:旅游发展中心 www.wengan.gov.cn 发布日期:2017-01-02 00:00:00 浏览次数:
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    瓮安辣鸡粉的制作过程非常精细。分成粉(瓮安叫“米皮”)和辣子鸡的制作,以及两者的合成三个部分。瓮安辣鸡粉作为早餐,早就名声在外,看上去红油与米粉,红白相间,相映成趣;吃起来辣香兼备,润滑爽口。瓮安辣鸡粉是黔菜中一道经典小吃。

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